Serviamo solo Birre Artigianali
Hildegard 21
Tipologia: Hoppy Saison
Colore: Dorato
Gradi: 4,8% vol.
Formato / Prezzo: 0,25 – €4,00 // 0,4 – €6,00 // 0,75 (Brocca) – €10 // 0,9 (Stivale) – €12
La H è una Hoppy Saison ideata da sette birrifici artigianali campani (Birrificio dell’Aspide, Bella ‘Mbriana, Birrificio Incanto, Karma, Lievito e Nuvole, Okorei e Birrificio Sorrento), speziata, fresca e con una buona secchezza finale, caratterizzata da una luppolatura molto elegante e dalle note floreali.
Fiordalisa
Tipologia: Blanche
Colore: Dorato
Gradi: 5,1% vol.
Formato / Prezzo: 0,25 – €4,00 // 0,4 – €6,00 // 0,75 (Brocca) – €10 // 0,9 (Stivale) – €12
Di colore giallo presenta schiuma abbondante e persistente. Il suo aspetto è torbido per l’alta percentuale di frumento non maltato. Al naso colpiscono immediatamente le rinfrescanti note del coriandolo supportate da più ampi profumi d’arancio e spezie. In bocca è leggera di corpo, secca, ben carbonata e dotata di buona acidità. Ha un fresco ed agrumato retrogusto.
Philippe
Tipologia: Pils
Colore: Dorato
Gradi: 5,2% vol.
Formato / Prezzo: 0,25 – €4,00 // 0,4 – €6,00 // 0,75 (Brocca) – €10 // Boccale 1LT. – €12
E’ nata per esaltare le caratteristiche migliori di alcuni dei luppoli più eccellenti nel mondo. Il suo naso è dominato da una fresca speziatura e da note erbacee che ricordano i profumi di un prato primaverile. Nella bocca, l’amaro del luppolo si manifesta in un crescendo, esaltandone l’amabile amarezza persistente ma equilibrata dalla dolcezza del miele di malti chiari percepita sulla punta della lingua.
Cuvée de Mugnega
Tipologia: Sour Ale alle albicocche
Colore: Dorata
Gradi: 7,8% vol.
Formato / Prezzo: 0,15 – €4,00
Cuvée de Mugnega (albicocche in dialetto bolognese) è una Sour Ale alle albicocche. Questa Sour Ale è realizzata mediante la macerazione di albicocche Orange Rubis appena colte (di cui il 50% denocciolate) in un blend ottenuto selezionando alcune specifiche botti precedentemente affinate con Brettanomyces Bruxellensis, oltre a lieviti e batteri presenti nei tini. È caratterizzata da un bouquet fruttato fragrante di albicocca, arricchito da sentori agrumati, floreali e di cantina. La boccata rinfrescante, ricca di sfumature e note funky, è impreziosita da un perlage fine e da un’acidità composta.
Jacobator
Tipologia: DoppelBock
Colore: Rossa
Gradi: 8,1% vol.
Formato / Prezzo: 0,25 – €4,00 // 0,4 – €6,00 // 0,75 (Brocca) – €10 // Boccale 1LT. – €12
Stile Doppelbock dalla schiuma bianca che incorona una birra scura e ne sigilla la freschezza. Nonostante il suo sapore inimitabilmente ricco, Jacobator ha un gusto fine, delicato e morbido.
Monk's Soul
Tipologia: Quadrupel
Colore: Tonaca di frate
Gradi: 8,2% vol.
Formato / Prezzo: 0,25 – €4,00 // 0,4 – €6,00 // 0,75 (Brocca) – €10 // 0,9 (Stivale) – €12
Birra dal colore scuro ed una schiuma corposa. I profumi tipici stuzzicano il naso con note di frutta sotto spirito, spezie e malto. In bocca non è “invadente” come il grado alcolico poteva far pensare, con una predominanza di gusti dolci e morbidi, che richiamano ancora una volta la frutta sotto spirito, il caramello e il marzapane. A sorpresa il finale è piuttosto luppolato e secco, riuscendo a non risultare stucchevole.
Malle
Tipologia: Tripel
Colore: Dorato
Gradi: 9,7% vol.
Formato / Prezzo: 0,25 – €4,00 // 0,4 – €6,00 // 0,75 (Brocca) – €10 // 0,9 (Stivale) – €12
Birra ispirata alle tripel fiamminghe si presenta con un color oro carico e una schiuma bianca molto persistente fatta da bolle finissime.L’aromaticità di questa birra è dominata dai profumi di frutta e spezie tipici dei grandi lieviti belgi. Arancia candita, zenzero, pesca sciroppata. Il tutto a rendere complessa una birra dalla sorprendente bevibilità. La secchezza e la pulizia sono le caratteristiche che accompagneranno sorso dopo sorso una bevuta importante ed appagante